彻查乱象，追责当然是重要环节，但更重要的是扎紧篱笆、补齐漏洞、终结乱象。
民以食为天，在食物上做手脚，是把老百姓的天炸了。
——这是一位网友的留言，针对的就是这段时间被曝光的“煤制油食用油混装”事件。
根据9日晚间消息，国务院食安办已成立联合调查组，彻查罐车运输食用油乱象问题。对于违法企业和相关责任人，将依法严惩、绝不姑息。同时举一反三，组织开展食用油风险隐患专项排查。调查处置结果将及时公布。
相信彻查结果将给公众一个交代，不妨耐心等待。
根据媒体曝光，运送完煤制油的油罐车，未经清洗，就直接装上了食用大豆油继续运输。更令人心惊的是，有罐车司机透露，这种罐车混用且不清洗，“已是罐车运输行业里公开的秘密”。
一句“公开的秘密”，不禁引人联想：这种情况到底有多普遍，波及范围到底有多广？除了煤制油和食用油，是否还存在其他更恶劣的化工液体和食品原材料混装？
公众同样关心，这些被污染的食用油到底流向了何处？可能会造成哪些危害？
食用油关系着千家万户的餐桌，以及成千上万家的餐饮企业和食品加工企业，可以说，是老百姓每天都要入口的东西。所以，这次被曝光的安全漏洞，引发了人们的深重忧虑。
这样匪夷所思的事情是如何发生的？从媒体的报道来看，有罐车司机表示，“卖油的厂家不怎么管，买油的公司不知情，让运输公司钻了空子”。可钻的空子越大，安全漏洞就越大。当下，要厘清各方责任，必须要弄清空子是怎么形成的。
根据报道，目前我国在食用油运输方面，没有强制性国家标准，只有一部推荐性的《食用植物油散装运输规范》，其中提到运输散装食用植物油应使用专用车辆。由于是推荐性的国家标准，这意味着对厂家约束力有限。
还有一个更关键的问题，标准并未说清楚谁是责任方。承运方当然负有直接责任，但谁来监督承运方，是买方还是卖方？说起来都有责任，但实践起来，就成了谁都觉得自己没责任。
彻查乱象，追责当然是重要环节，但更重要的是扎紧篱笆、补齐漏洞、终结乱象。
舆论发酵后，有人发现，9年前，湖南都市和经视的新闻节目《真相大调查》就曾经曝光过此类乱象。如果不从根源上解决问题，恐怕乱象仍会重演。要杜绝后患，就得补上漏洞，让标准和责任更加明晰。
从短期来看，解决食品安全问题，必须让相关责任方有切肤之痛，才能对后来者形成震慑力。
据媒体报道，食用油厂家验罐成走过场，甚至是用一张写有“食用油”字样的贴纸，也能过关。造假的造假，敷衍的敷衍，食品安全就这样被抛在了脑后，踩在了脚下。
油罐车“卷”价格的背景值得深思，但无论如何，食品安全的底线不能碰触。有人认为当下的问题堪称“投毒”，可能涉及刑事犯罪。具体结论还要看调查结果，无论如何，食品安全领域的破窗效应不能不防。
从长远来看，超大人口规模产生的巨大食品供给下，光靠相关部门监管的力量来解决所有的食品安全问题，客观上很难实现。这次的媒体监督也是一个案例，即通过媒体、社会力量等多元主体共同参与，在监督上形成合力，一起消除食品安全“隐秘的角落”。
多一份如炬的目光，食品安全就多一份坚实的托底。
